买挂面时,应该注意哪几点?这里告诉你,看完涨知识,别再买错了面条应该是不少人都喜欢的美食,制作起来方便,而且还有多种烹饪方法,不少人去吃饭时,也喜欢吃面条,价格实惠还容易饱腹。 不过相比于外面售卖的面条,我们最经常买的还是挂面,挂面存放的时间比较长,并且煮起来也很简单,每个地方都有售卖,不少人家里都会储备一些。 尤其是现在疫情比较严重,很多地方都建议我们能不外出就不外出,有的地方可能还会隔离,所以为了防止断粮,最好多存一些挂面。 但是现在超市里的挂面不仅品牌多,种类也多,价格也高低不等,很多人都不知道怎么挑选。 有的人认为挂面看价格和牌子就好了,只要是大厂以及价格比较贵的挂面,那么就是好的挂面。 但挑选挂面并不是只看价格和品牌那么简单,有的挂面虽然标注的营养很高,可其实只是噱头,本身并没有什么营养。 就比如下面这4种挂面,千万不要购买,不仅没有营养,价格还比较贵,口感也不太行。 1、含碳酸钠的挂面 在挑选挂面时,一定要注意挂面的配料表,如果里面有“碳酸钠”这三个字,那么就不要购买了。 因为碳酸钠虽然可以让面条更加有延伸性和弹性,但是会破坏挂面里的营养物质,导致挂面的营养降低。 碳酸钠还有另外一个名称:食用碱,如果上面标注有食用碱,那么也不要购买了。 2、蔬菜挂面 现在挂面的品种是比较多的,就比如蔬菜挂面,很多人认为蔬菜挂面里的蔬菜含量比较多,所以比较有营养。 多吃一些蔬菜挂面,可以给我们补充维生素,再加上蔬菜挂面有多种颜色,外表看起来更加美观,深受孩子的喜爱。 所以家里有孩子的家长,会经常购买一些蔬菜挂面来给孩子补充维生素。 但蔬菜挂面虽然添加了蔬菜,可是在制作过程中,蔬菜是打成汁加到面粉中制作的,后期还有很多加工工序,等到制作完成的时候,蔬菜的营养其实早就流失了。 并且有的不良商家为了能够获取更多的利益,会在蔬菜挂面中添加各种蔬菜味的香精,可能并没有添加很多的蔬菜汁。 所以如果想补充维生素,最好还是多吃一些蔬菜,仅靠挂面是无法做到补充维生素的效果的。 3、鸡蛋挂面 鸡蛋挂面也是不少人喜欢购买的面条,认为鸡蛋挂面口感更好,也更有营养。 但其实鸡蛋挂面可能并不是真的添加了鸡蛋,而是用蛋黄粉或是鸡蛋粉这类的粉质添加到面粉中,然后做成鸡蛋挂面。 虽然蛋黄粉是用鸡蛋液制作而成的,但是在制作的过程中需要进行干燥,在制作时已经损害了鸡蛋的部分营养,并且制作挂面时并不会添加过多的蛋黄粉。 所以其实营养并不是很高,如果想要吃鸡蛋面的话,可以在煮面时,打一个鸡蛋进去。 4、含钠过高的挂面 为了让挂面看起来更加白亮,所以在制作时会加入钠,但是钠多了,面条的盐分也会很高,而摄入过多的盐分,对我们的身体是有一定影响的。 一般来说,正常的挂面钠含量最多在450到600毫克,超过这个含量一定不要购买了。 |