用料
挂面 | 一把 |
蚝油 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
可以根据自己的口味改变调味料,比如添加孜然粉,胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。 | |
挂面干脆面的做法
挂面煮熟,过凉水。
依次加入调味料。
搅啊搅啊搅匀~
用筷子卷出一个小球,注意别卷太大,否则表面炸脆了,里面还不脆。
油五成热时转小火,开炸~炸至两面金黄就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。
炸好的就是这样啦,好吃的停不下来嘿嘿~
小贴士
炸的时候最好用两双筷子,一双卷挂面,另一双在炸的时候,帮助把卷好的挂面脱离。我也用到了剪刀,否则不剪断挂面会卷好大一个球。。