日式荞麦面的做法

1.将海带,香菇放入水中大火烧开后,用小火再煮10分钟,关火后捞取海带,放入小锅蒸5分钟。

将白糖(1⁄3杯),料酒(1⁄3杯)放入小火中煮,再煮5分钟。

紫菜切丝,萝卜切末,葱末切碎,萝卜切丝。

荞麦面用开水煮5分钟后捞出,放入冷水中揉搓,去除水分。  

在凉油中加入冷水,调制调味料。

在盘子上放上面条,在边缘倒入紫苏油汁即可。
*Tip - 芥末根据个人喜好添加。